Vaniljknutar

cirka 30 – 40 styck

Lite träning krävs

up to 140 Min.

Recept på saftiga vetebullar med len bakstabil vaniljkräm.

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 150 g smör
• 5 dl mjölk
• 1 dl strösocker
• 2 krm salt
• 1 tsk kardemumma
• 1 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
• 12 – 13 dl vetemjöl

Fyllning:

• 125 g smör
• 1 dl strösocker
• 2 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
• 1 tsk kardemumma

Vaniljkräm:

• 1 Förp. Dr. Oetker Vaniljkräm
•  4 dl mjölk

Gör såhär:

Smula ner jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölk. Värm till fingervarmt och häll över jästen så att den löses. Arbeta ner övriga ingredienser, mjölet lite i taget, till en smidig deg. Låt jäsa under duk ca 50 min.

Blanda ihop fyllningen och låt den stå framme. Vispa vaniljkrämen enligt förpackning. Ställ i kylskåp.

Ta upp degen på mjölat bord, dela i 2 delar. Kavla 2 rektanglar, ca 40 x 20 cm. Bred fyllning på varje deg. Vik på mitten. Skär ca 1 cm breda strimlor av deglängderna. ́Tvinna strimlorna och forma bullar. Lägg i formar på en plåt.

Gör en grop i varje bulle och klicka i vaniljkräm. Vaniljkrämen är väldigt fast (för att inte rinna ut under gräddning), använd 2 matskedar så går det lättare. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader (varmluft). Pensla bullarna med ägg, grädda mitt i ugnen i ca 12-15 min. Låt svalna och pudra över florsocker.