Semlor

Cirka 15 – 20 styck

Lite träning krävs

Upp till 100 Min

Recept på en riktig klassiker som älskas av så många! Vad kallar du den, hetvägg, fastlagsbulle eller fettisdagsbulle?

Ingredienser:

• 150 g smör
• 3 dl mjölk
• 2 påsar Dr. Oetker Torrjäst (14g)
•  0,5 tsk salt
• 1 dl socker
• 1 st ägg
• 0,5 tsk Dr. Oetker Hjorthornssalt
•  cirka 10 dl vetemjöl
• 1 st ägg till pensling

Fyllning:

• cirka 1 dl mjölk och inkråm från bullarna
• 300 g riven mandelmassa (grovt riven)
• 3 dl vispgrädde
• 1 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker florsocker

Gör såhär:

Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm, 37

grader. Häll torrjästen i en degbunke och tillsätt degspadet. Rör om. Tillsätt salt, socker, ägg och hjorthornssalt. Tillsätt därefter vetemjölet lite i taget. Spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig och blank deg som får jäsa ca 30 minuter.

Ta upp degen och arbeta den på ett bakbord. Forma till släta bullar som läggs på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa ca 20 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt de gräddade bullarna svalna innan de används till semlor.

Fyllning och garnering: Vispa grädden.