Saffransbullar med vaniljkräm och kanelsocker

cirka 35 – 40 styck

Lite träning krävs

Upp till 80 min

Recept på härlig kombination där saftiga saffransbullar fylls med vaniljkräm och toppas med kanelsocker.

Ingredienser:

Bullar:

• 200 g smör
• 5 dl mjölk
• 2 msk Dr. Oetker Saffransarom
• 50 g jäst
• 1 st ägg
• 2 dl strösocker
• 1 krm salt
• cirka 16 – 17 dl vetemjöl

Fyllning:

• 1 Förp. Dr. Oetker Vaniljkräm
•  3 msk smör
• 3 msk strösocker
• 1 tsk kanel
• 4 dl mjölk

Gör såhär:

Smält smöret och tillsätt mjölk och saffransarom, värm till 37°. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Rör tills jästen löst sig.

Knäck ner ägget och tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är smidig, ca 5 minuter i maskin och 10 minuter för hand. Jäs övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.

Blanda samman vaniljkrämen enligt anvisningen på förpackningen. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i ca 35-40 bitar. Forma till runda bullar och lägg ut på plåtar täckt med bakplåtspapper.

Gör en fördjupning i mitten av varje bulle med tummen och fördela ut ca 1 msk vaniljkräm i hålet på varje bulle. Jäs i ca 10 minuter.

Grädda på 225 grader i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills de fått en fin gyllenbrun färg.

Smält smöret och blanda socker med kanel. Pensla bullarna med smöret och strö över kanelsocker.