Oreo cheesecake no bake är precis som det låter, en cheesecake på oreo-kakor som du bakar utan ugn! En oemotståndig kaka som till hälften består av finkrossade oreos och till hälften grovkrossade, vilket både blir snyggt och gott. Den finkrossade oreon ger smak av oreo i varje tugga vilket är precis det man vill ha i en oreo cheesecake. Kakan bakas utan ugn och stelnar snabbt i kyl på 6 timmar. Halloncheesecaken bryter av mot den mäktiga oreo cheesecaken och visst blir det så romantiskt med en liten hallon ros på toppen? Du kan också hälla hallonsmeten direkt över kakan som ett tredje lager om du hellre önskar att göra så.
Recept: Janna André
100g smör
60 gram Marabou choklad oreo (kan uteslutas)
2 pkt Oreo kakor
4,5 blad gelatin
600 gram grädde
1 vaniljstång
60 gram strösocker
200 gram vit choklad
500 gram färskost, philadelphia
1,5 paket Oreo kakor
100 gram hallonkompott
2 tsk citronsaft
1,5 gelatinblad
1. Ställ en tårtring direkt på fatet du vill ha kakan på och klä kanterna med tårtplast.
2. Smält smöret och låt det svalna. Finhacka chokladen.
3. Mixa oreo kakorna till stora smulor. Tillsätt smöret i kexsmulet och rör om. Häll därefter i den hackade chokladen. Fyll botten och eventuellt sidorna med oreoblandningen och ställ i kyl medan du gör smeten.
1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i tio minuter.
2. Häll grädde, socker och urskrapad vaniljstång + stång i en kastrull och låt koka upp. Låt sedan sjuda på låg värme i fem minuter.
3. Under tiden; finhacka den vita chokladen och mixa häften av oreokakorna till fint smul, likt sand. Bryt den andra hälften av kakorna i grova bitar.
4. Ta bort kastrullen med gräddblandningen från värmen och ta bort vaniljstången. Tillsätt gelatinet där i, lös upp det väl. Häll i den vita chokladen och mixa med stavmixer tills slätt. Mixa ned färskosten och fortsätt tills smeten är slät och klumpfri.
5. Ta fram 2 mindre bunkar och häll ca 500 gram smet vardera i dessa. Låt kvarvarande smet ligga kvar i kastrullen och ställ den åt sidan.
6. Tillsätt de finkrossade oreokakorna till den ena smeten och rör samman tills smeten blir grå. Ta ut botten ur kylen och häll den gråa smeten över. Ställ kakan i frysen för att sätta sig innan du häller på nästa lager, ungefär 30-60 minuter. När cheesecaken har satt sig, ta fram den och häll den vita smeten över den gråa. Tryck ned de grovkrossade oreokakorna och se till att de blir täckta av vit smet. Nu kan kakan stå i kylen för att stelna.
1. Lägg gelatinet i kallt vatten i tio minuter.
2. Häll hallon (frysta går bra) och citronsaft i en liten kastrull och koka upp tills hallonen kokat sönder. Krama ur gelatinbladen och lös upp dem i hallonkompotten. Låt svalna.
3. Vänd samman hallonkompotten med den kvarvarande vita cheesecakesmeten och fyll upp i silikonformar eller direkt på tårtan som ett tredje lager. Frys silikonformen ordentligt innan de ploppas ur formen. Garnera med hallonros strax före servering samt citronmeliss.
Supergott recept, enklare än jag trodde och lätt den godaste cheesecaken jag någonsin ätit, familjen älskade den.
Din epostadress kommer inte att visas.
Det går jättebra att göra en oreo cheesecake no bake i förväg. Det går bra att förvara kakan i kylskåp i upp till tre dagar innan servering. Var bara noga med att täcka den ordentligt med plastfolie när den är i kylen. Har du tänkt att gjuta själva halloncheesecaken i silikonform så blir det bäst resultat att lägga på den precis innan den ska serveras. Om du har tänkt att toppa din cheesecake med något annat bör du vänta även med det till tidpunkten för serveringen.
Självklart går det bra att frysa din oreo cheesecake no bake för att plocka fram den vid ett senare tillfälle. Perfekt när du är sugen på något gott eller till en bjudning längre fram med andra ord. Här är det viktigt att du fryser in på rätt sätt och det kan du antingen göra genom att plasta in den ordentligt eller lägga den i en tät behållare. På så vis riskerar du inte att den upptar unken lukt från frysen. Låt den sedan tina i kylskåpet ett par timmar eller över natten innan du ska äta den. På samma sätt kan du plocka ut halloncheesecaken som du har gjutit i silikonform och lägga på ett fat tills det att kakan ska serveras påå bordet.
En mäktande oreo cheesecake gifter sig otroligt bra med den syrliga och fräscha tonen från halloncheesecaken. Här följer några alternativa förslag på hur du kan dekorera din oreo cheesecake no bake: