Lussekatter med kristyr

cirka 40 styck

Lite träning krävs

Upp till 80 Min

Recept på saftiga och goda lussekatter som pimpats med kristyr och dekorativt strössel. 

Ingredienser:

Lussekatter:

• 200 g smör
• 5 dl mjölk
• 2 msk Dr. Oetker Saffransarom
• 50 g jäst
• 1 st ägg
• 2 dl strösocker
• 1 krm salt
• cirka 16 – 17 dl vetemjöl
• 1 dl russin
• 1 st ägg uppvispat

Dekoration:

• 1 st Kristyr vit – 57118811
• Dr Oetker valfritt strössel

Gör såhär:

1.Smält smöret och tillsätt mjölk och saffransarom, värm till 37°.

Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. 

Rör tills jästen löst sig.

2.Knäck ner ägget och tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den är smidig, ca 5 minuter i maskin och 10 minuter för hand. Jäs övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Dela varje deg i ca 20 jämnstora bitar. Rulla ut varje del till en smal rulle och forma lussekatter.

3.Lägg lussekatterna på plåtar täckt med bakplåtspapper och garnera med russin, tryck till djupt ner i bullarna. 

Jäs under bakduk i ca 30 minuter.

4.Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 225 grader, ca 8 minuter tills de är gyllenbruna. 

Ställ att svalna under bakduk. 

Låt fantasin flöda och garnera med dekorations kristyr och valfritt strössel.