Honungsknäck

cirka 40 styck

Lite träning krävs

160 Min

Recept på superenkla men sååå goda marsipanbollar, med smak av kaffe, choklad och vanilj.

Ingredienser:

• 1,66 dl vispgrädde
• 0,66 dl flytande honung 0,66 
• dl sötströ (eller dyl.)
• 0,66 dl Mandelsplitter 
• 2 msk mjukt smör
• 1 krm vaniljpulver

Gör såhär:

Koka upp grädde, honung, sötströ och vanilj i en kastrull. Sänk värmen och låt koka på relativt svag värme tills massan tjocknar och temperaturen når ca 125 grader. Rör om då och då. Detta tar drygt två timmar. Ta bort kastrullen från plattan, tillsätt smör och mandelsplitter. Fördela i knäckformar. Låt stelna. Förvaras kallt (i kylskåp).