Amerikansk Pumpapaj

Amerikansk pumpapaj – en ikonisk höstdelikatess som omfamnar smaken av pumpa och värmer hjärtat med varje tugga. Med sitt rika kryddmönster och krämiga fyllning är denna pumpapaj en kär favorit under höstens mörka och svalare dagar.

Lyckas lätt

Upp till 60 Min

Amerikansk Pumpapaj

PAJDEG:

• 3dl vetemjöl
• 2msk strösocker
• 125g smör
• 1 äggula

FYLLNING:

• 250 g pumpa butternut
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 tsk malen kanel
• 1 tsk malen ingefära
• 1 krm salt
• 2 msk vetemjöl
• 2 dl vispgrädde

DEKORERING:

• Vispgrädde
• Kanel

Gör såhär:

PAJDEG

1. Blanda mjöl, socker och smör tills det bildar en smulig massa.
2. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Tryck sedan ut degen i en ugnssäker form med en diameter på ungefär 22-24 cm. Låt degen vila i minst 30 minuter i kylskåp.
3. Förvärm ugnen till 200°C.

FYLLNING

1. Skala pumpan noggrant med en vass kniv och ta bort kärnorna med en sked. Grovhacka pumpan och koka den i lätt saltat vatten i cirka 5-8 minuter.
2. Låt vattnet rinna av ordentligt genom en sil. Mixa pumpan till en slät puré och låt den svalna något. Tillsätt sedan äggen, ett i taget.
3. Blanda ned resten av ingredienserna och häll smeten i pajformen.
4. Grädda pajen i den nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Låt pajen svalna till rumstemperatur.
5. Dekorera med vispad grädde och pudra med lite kanel alternativt rostade pumpakärnor för lite crunch.

>> Här hittar du våra pajformar.

Följ oss gärna på Instagram för mer tips och inspiration!