Gelatin används som konsistensgivare till exempel när du vill göra mousser, geléer, pannacotta eller fromage.
Dosering:
Mjuk gelé: 5-6 blad per 1/2 liter vätska.
Fast gelé: 8-9 blad till 1/2 liter vätska.
Mousse: 1 gelatinblad per ägg som ingår i receptet.
Så här använder du gelatinblad:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme eller i mikrovågsugn med en skvätt vatten på full effekt i 30-60 sek beroende på antalet blad. Låt gelatinet svalna innan det blandas med grädd- eller äggsmet. Till saftgelé lägger man ner de blötlagda gelatinbladen direkt i den heta vätskan så att de smälter. Information om produktinnehåll:
Förpackningen innehåller 10 gelatinblad.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.